可持续粮食:食物对于环境的影响

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更新于: 2020年12月14日13:27:32 GMT

在这些排放中,农业占了82%(下图中绿色、黄色和橙色部分)

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来自食品供应链的温室气体排放

那么,这些排放物从何而来?

农业需要大量的能源:用于操作机械、储存作物、饲养 牲畜 和制造帮助植物生长的化学物质(如 肥料)。这些能量大部分来自于燃烧 化石燃料,化石燃料向 大气 中释放二氧化碳。 但还不止这些!仅仅是腾出空间来种植粮食,几乎就产生了整个食品供应链排放量的四分之一!为什么?

与二氧化碳一起,农业也会产生一氧化二氮 (N₂O) 和甲烷(CH₄),即比二氧化碳具有更强的变暖效应的温室气体。这些非二氧化碳排放从何而来呢?让我们看看下面的图片:

Image of 农业中的非二氧化碳排放

农业中的非二氧化碳排放

除此之外,农业占全球淡水 使用量的70%占地球可居住土地的50%。它造成了全球80%的森林砍伐,农业中使用的化学物质污染了生态系统并杀死了当地的野生动物(更多细节请参阅高级课程)

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土壤退化

到2050年,我们的全球人口将达到97亿,粮食产量将增加50-100%。但是,当农业已经对我们的资源和地球造成如此大的压力时,我们如何才能做到呢?

我们能持续生产足够的食物吗?

为了可持续地养活我们不断增长的人口,我们需要每单位土地生产更多的粮食。换句话说,我们必须增加产量

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增加作物产量

如今,农作物产量通常只能达到20-80%,为什么呢?

  • 温度和可用水量
  • 害虫、杂草和疾病
  • 土壤质量

农民使用大量的化肥、杀虫剂 和水来减少这些问题。但是我们能在不消耗资源的情况下解决这些问题吗?

我们怎样才能使农业更加可持续?

土壤质量在同一块土地上,无论是在空间上还是在不同的季节都会有很大的变化精确农业 涉及使用技术来测量这种变化并进行调整。通过使用特定地点的感应和取样,可以优化水、肥料和杀虫剂的应用,以最大限度地提高作物产量,同时尽量减少浪费和环境破坏

这些令人兴奋的技术的例子在本课程的“高级”版本中给出-请看!

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精准农业

与其使用昂贵的技术,我们能让大自然为我们做这件事吗?

土壤中所有的生物物质,无论是活的还是死的,都被称为有机物

增加土壤有机物是提高土壤质量的关键

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土壤有机物的好处

更加多样化的系统需要更少的外部投入,更具生产力,产生更少的浪费。让我们看一个例子。

在农林业 中,作物(有时还有牲畜)与树木一起生长在同一块土地上。这究竟有什么了不起的呢

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农林业

除了增加作物产量外,这些不同的系统储存了更多的碳,因此从大气中吸收了更多的二氧化碳

结论

显然,传统的耕作方式需要改变。为了提高作物产量,同时减少浪费和资源利用,我们将需要自然和技术解决方案。但是如果我们能直接改良庄稼呢?

您可能听说过转基因生物。虽然这些方法受到了很多负面报道,但它们实际上对阻止气候变化非常有用。查看本课程的“高级”版本,了解原因!

到目前为止,我们已经讨论了如何使作物生产更具可持续性。但这只占食品供应链排放量的27%。剩下的73%呢?

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