الزراعة الحضرية: هل يجب أن نزرع الغذاء في المدن؟

11 minute read

تم التحديث في Mon Dec 14 2020

الزراعة في المدن

لماذا نجلب الزراعة إلى المدن؟

اليوم، يعيش أكثر من نصف سكان العالم في مناطق حضرية. من المتوقع أن يُستهلك 80% من إجمالي الطعام الذي نأكله في المدن بحلول عام 2050!

ومع ذلك، فإن الناس الذين يعيشون في هذه المناطق يعتمدون اعتمادا كليا تقريبا على الغذاء القادم من المزارع الريفية. لذلك، فهم عرضة لمواجهة تقلبات في إمدادات وأسعار المواد الغذائية، كما أن الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة غالبًا ما يكون محدود للغاية.

ينتقل الطعام آلاف الأميال للوصول إلى أرفف المتاجر وغالبًا ما يجب تخزينه ومعالجته وتعبئته. لماذا هذه مشكلة؟


سلسلة التوريد الغذائي

يمكن أن تؤدي معالجة الطعام مثل التعليب أو التجفيف أو التجميد إلى إطالة العمر الافتراضي وتقليل النفايات. ومع ذلك، فإن هذا يستهلك الطاقة، ويمكن أن تُفقد أو تغيير المواد الغذائية والفيتامينات خلال العملية.

تقلل زراعة الغذاء في المدن من اعتماد سكان الحضر على الإمدادات الغذائية البعيدة ، مع تقليل الانبعاثات من النقل والمعالجة والتعبئة.

ومع ذلك ، غالبًا ما تكون المساحة في المدن محدودة للغاية. فأين يمكن إنشاء هذه المزارع الحضرية؟

هل لدينا مساحة للزراعة الحضرية؟

البستنة المصغرة هي أحد الحلول ويتضمن ذلك زراعة الفاكهة والخضروات والأعشاب في مساحات صغيرة، مثل أسطح المنازل والشرفات والأفنية. توفر أسطح المنازل على وجه الخصوص كميات كبيرة من المساحات المسطحة المشمسة لزراعة النباتات فيها.

الحدائق الصغيرة

وحتى في المساحات المحدودة، يمكن للحدائق الصغيرة أن تكون مثمرة جدًا. مثلًا، يمكن إنتاج حوالي 30 كيلوغرام من الطماطم كل سنة من منطقة مساحتها 1 متر مربع!

تتميّز الحدائق الصغيرة بفوائد بيئية أخرى حيث يمكنها أن توفر موائل للطيور والحشرات وتمتص ثاني أكسيد الكربون من الهواء، وبالتالي تخفّض التلوث.

في الواقع، لو أُستخدمت جميع السقوف المناسبة في مدينة بولونيا بإيطاليا للزراعة الحضرية، يمكن التقاط حوالي 624 طنًا من ثاني أكسيد الكربون كل عام، ويمكن زراعة ما يكفي من الخضروات لإطعام ثلاثة أرباع المدينة!

لضمان توفير إمدادات المياه بصورة منتظمة، يمكن استخدام المزاريب والأنابيب وخزانات المياه لتوجيه مياه الأمطار التي كانت ستهدر لولا ذلك للنبات[19،28]. يمكن أيضًا إعادة تدوير مخلفات الطعام واستخدامها كـسماد لتغذية المحاصيل.

ومع ذلك، لا يملك الجميع شُرفات أو أفنية ويمكن أن يكون إنشاء حديقة سقف مكلفًا. وبينما يتسابق الناس في المدن على كل بوصة من المساحات المتاحة في الهواء الطلق، تُترك مساحات داخلية شاسعة مهجورة. ماذا لو استطعنا زراعة الغذاء في هذه المناطق أيضا؟

هل يمكن إنشاء المزارع في الداخل؟

تتعرض الزراعة الخارجية للتأثر بالعوامل الجوية الحادة، والتي ستزداد مع تغير المناخ. وعلى النقيض من ذلك، تهيئ نظم الزراعة الداخلية ظروف مثالية للزراعة، بما في ذلك الضوء ودرجة الحرارة وتزويد المواد الغذائية على مدار السنة. لماذا هو أمر مجدي؟


يمكن تكديس المحاصيل في طبقات بحيث يمكن زراعة المزيد منها في مساحة صغيرة. يسمى هذا الزراعة العمودية. ويمكن إنشاء المزارع العمودية في أي مكان تقريبا: في مباني المكاتب، تحت الأرض، وفي حاويات الشحن، وحتى في الفضاء!

يمكن إقامة الزراعة العمودية في الفضاء

غالبا ما تُزرع النباتات في الماء بدلًا من التربة في المزارع الرأسية. يسمى هذا النظام الزراعة المائية، ويسمح للمزارعين بالتأكد من تلقي النباتات المواد الغذائية بالكميات الصحيحة نظرًا لإمكانية التحكم بمستوياتها في الماء بدقة. عدم وجود التربة يعني أيضًا عدم وجود أعشاب ضارة أو غيرها من أنواع آفات التربة، حيث تقل الحاجة لـمبيدات الآفات.

كيف تعمل الزراعة بالماء؟

نظرًا لإعادة تدوير المياه في أنظمة الزراعة بالماء فإنها توّفره بشكل لا يصدق! مثلًا، يستهلك الخس المزروع بهذه الطريقة 13x ماء أقل ليثمر مقارنةً بالخس المزروع بأساليب الزراعة التقليدية.

ومع ذلك، فإن التحكم الدقيق في الظروف البيئية مكلف ويستهلك الكثير من الطاقة. ولكن، مع انخفاض أسعار مصادر الطاقة النظيفة وتوّسع نطاق استخدامها، فمن المأمول أن تنخفض هذه التكاليف.

حتى الآن، ناقشنا كيفية زراعة المحاصيل في المدن، ماذا عن اللحوم؟

هل يمكننا تربية الحيوانات في المدن؟

يمكن الجمع بين أنظمة الزراعة المائية مع تربية المائيات في نظام دائري يستخدم نفايات الأسماك لتسميد المحاصيل. ويسمى هذا اكوابونيك. ينتقل الماء من صهريج الأسماك إلى نباتات نامية حيث تزيل المواد الغذائية من النفايات السمكية. ثم يعاد تدوير المياه إلى صهريج الأسماك.

ما طريقة عمل الأكوابونيك؟

تحاكي أنظمة الأكوابونيك دورة المواد الغذائية الطبيعية، بإزالة النفايات مع الحفاظ على الماء. نظرًا لأنه يُعاد تدوير الماء داخل حلقة مغلقة، يمكن إنشاء أنظمة الأكوابونيك في أي مكان تقريبًا، بما في ذلك فوق المباني!

الخاتمة

تعمل التطورات في الزراعة الحضرية على تغيير تصورات الناس عن الزراعة وإنتاج الغذاء ككل. ومع ذلك، في حين أن لها العديد من الفوائد، فإن الزراعة بهذه الأساليب وحدها لن توفر ما يكفي من الغذاء لإطعام سكان الأرض الآخذ بالتزايد. ولضمان حصول الناس على الغذاء الكافي، يجب الجمع بين الزراعة الحضرية وأساليب الزراعة التقليدية.

الفصل التالي